今日は、友人宅で天皇誕生日のお祝いをしました。

行きの新幹線から富士山がきれいに見えました。

食材は、エゾシカです。

 

ロースとバラが冷凍で用意されていました。北海道からのお取り寄せです。早速鍋にして食べました。

 

うーん、肉が写っていない・・・。白菜ともやしだらけになっちゃいました。

エゾシカの肉は、豚肉よりも固く、少し癖がありましたが味噌鍋にショウガを投入。

ショウガの風味でおいしくいただきました・・。けど脂がすごかったです。でもそんなに獣臭くはなかったかな。

ふるさと納税でゲットしたというキジ肉も用意されていましたが、食べられませんでした。残念。